山餐安 V1.4.0

山餐安是一款面向旅游景区及山地餐饮商户的食品安全数字化管理平台，围绕食材溯源、过程管控和风险预警构建闭环。软件将纸质台账转为电子记录，帮助商户落实主体责任，也便于监管端远程巡查，提升餐饮安全透明度与处置效率。

使用指南

1. 完成主体注册并绑定门店营业执照，按实际经营类型选择基础信息模板。

2. 每日开工前录入从业人员晨检、手部清洁与工作服穿戴情况。

3. 采购食材后上传票据或填写进货单据，关联供应商和批次信息。

4. 闭店前填报消毒记录、留样记录和废弃物处理情况，确认后提交。

5. 监管端可查看上报数据，对异常项发起整改通知并跟踪闭环。

功能介绍

1. 食材溯源管理：记录每批食材来源、保质期与存储位置，超期自动提醒。

2. 智能晨检打卡：拍照或体温录入，异常人员自动拦截并提示调离接触食品岗位。

3. 消毒与留样台账：按餐饮服务规范生成每日消毒、留样电子表格。

4. 明厨亮灶接入：对接后厨摄像头，远程查看操作过程与卫生状况。

5. 风险预警中心：对证照到期、台账缺失、温度异常等隐患实时推送提醒。

软件优势

1. 操作门槛低：界面简洁，大字体和语音录入适合中小商户快速上手。

2. 离线可用：山区网络不稳定时本地保存，恢复信号后自动同步云端。

3. 监管协同高效：商户自查与监管巡查数据互通，减少重复填报。

4. 数据安全可靠：云端多重备份，关键台账可导出打印作为检查凭证。

用户点评

1. 某景区快餐店老板：以前纸质台账常漏记，现在手机点几下就完成，省心很多。

2. 市场监管人员：远程就能看到后厨和台账，发现问题马上推送，效率高不少。

3. 农家乐店主：离线功能实用，山上信号差也不耽误记录，回来自动上传。

4. 连锁餐饮督导：多门店数据汇总清晰，异常项自动标红，便于针对性整改。